衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，四川卤菜店培训，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。四川卤菜

心厨餐饮培训与您分享

马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味。跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。

由于蒸笼的形状关系，不论蒸包或是蒸糕都会有“倒汗水”现象，会把包或糕的表面弄湿，令美味大打折扣，因此，蒸好后的马拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃马拉糕都爱吃周边的，中间的数件则无人问津。

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心厨餐饮培训与您分享电脑一族必备的健康饮品

1、上午一杯绿茶

绿茶是近几年来为人津津乐道的养生饮品，因为其中含的剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的，当然绿茶中所含的少量，也可以刺激，提神。在白天饮用，以免影响晚上睡眠。

2、下午一杯菊花茶

有明目的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜加菊花茶，都于解郁有帮助。四川卤菜

3、疲劳了换杯枸杞茶

枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益、明目的作用，因为本身就有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样生吃，对解决电脑一族眼睛涩、疲劳、视力加深的问题有很大的帮助。四川卤菜

4、晚间一杯决明茶

有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有的人在晚餐饭后饮用，对于很有效果。

99药剂师温馨提示如果需要熬夜工作或是心烦气躁、口干舌燥、、长青春痘的话，四川卤菜，用绿豆煮汤来补充是的方法，四川卤菜学习，能够清暑、止渴，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

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心厨餐饮培训与您分享“蟹壳黄”

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，四川卤菜凉拌菜，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。四川卤菜

“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳、色如蟹黄，故而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种，味道独特。

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